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新加坡购物中心里藏着旧时光

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  菲律宾咸蛋被染成红色。

  【环球时报特约记者 叶孝忠】据统计,截至2020年8月,新加坡共有约171个购物中心,虽然未必全球最多,但或许是密度最高的。当地人的生活离不开购物中心,周末亲子活动也安排在购物中心,很多人和朋友聚会,就是由一个购物中心旅行到另一个购物中心。在购物中心,你能感受到多元社会不同文化的碰撞,在购物中心,你能感受到时光的流逝,城市的变迁。

  落成于1972年的城市购物中心,在上世纪80年代风光一时,现在已经风光不再,但却是印尼外劳欢度周末的去处。购物中心一楼就有好几家零食专卖店,售卖价廉物美的印尼零食:炸鸡肠、巴厘岛的蒜蓉花生、各种能搭配米饭的炸虾饼和鱼饼等。

  这至今保留80年代感的购物中心,有不少服装批发商铺,服饰都几块钱起价,据说在这里你还能复习快失传的砍价技艺。随意乱逛,购物中心里还有装潢和童年记忆中一样的鞋店、售卖印尼流行音乐的CD店,还有好几家麻将店。

  城市购物中心里,为回忆提供最大贡献的,是位于二楼的Arnold’s炸鸡店。它是1984年创业,目前在全岛有好几家分店的本地炸鸡品牌。当年我在新加坡东部上中学,放学后还会到好莱坞戏院看戏,过马路就是天堂一般的城市购物中心,里面有香喷喷的炸鸡。

  幸运商业中心坐拥乌节路最繁华的地段,慢慢成为本地菲律宾人的根据地,幸运商业中心似乎有对抗时间的法宝,一直没什么改变,也是我对乌节路最早的回忆坐标。这里聚集了为本地菲律宾人服务的商铺,包括美发美甲店、汇款公司、小超市等。在这里能买到深受菲律宾人喜爱的Cheez-Wiz,这种有各种吃法的芝士酱最适合搭配薯条和涂上热狗等。

  菲律宾热门旅游手信木瓜香皂也有多种品牌供选择,据店员说木瓜香皂有美白效果,所以很受欢迎。我看超市还卖“红鸡蛋”,经店员提醒,才发现为了区分普通鸡蛋和咸蛋,菲律宾的咸蛋都是染成红色的。

  到幸运商业中心,能品尝到地道的菲律宾菜。不少餐厅都会供应宿务有名的烤猪,菲式烤猪采用香料来腌制,口感和味道与我们吃惯的略有不同。商业中心底层的食阁应该也是本地最具菲律宾风味的食阁,除了著名菲律宾炸鸡店Jollibee,还能品尝到经典的腌肉饭Tapa,这是深受菲律宾人欢迎的早餐美食。

  有段时间,在廉价航空尚未出现的时代,新加坡人在长周末经常搭车去马来西亚和泰国旅行。黄金坊门口一排长途巴士公司,见证了多少次蓄势待发的青春之旅。因此黄金坊是一个极具旅行感的购物中心。

  我们可以多角度欣赏黄金坊。建造于1973年的这座梯形的现代建筑展示了新加坡建国初期的朝气和雄心,是上世纪70年代建筑的代表作之一。除了建筑有特色,这里还有小泰国之称。走入这个小泰国,就直接空降到微笑之国。

  整个大厦,由气息到环境布局等都十分“重口味”,到处能闻到酸笋、腌制品和烧烤的味道,提醒你这才是泰国庶民的气息,朴实无华但生动。餐厅提供泰国各地的美食,在一家名为Flying Pig的餐厅能品尝到10块钱的螃蟹滑蛋饭,买几串甜甜的Moo Ping(泰式烤猪肉串),让舌尖回到曼谷街头。除了餐厅,购物中心里还有不少超市,售卖各种泰国水果,我偶尔到这里购买长得很像枇杷,味道酸酸甜甜的芒果梅,搅成冰沙后,就会让人品尝到沁人心脾的泰国夏日。

  二楼的鹏泰超市我很爱逛,超市内能买到泰式奶茶叶、独特口味的泰国零食、应有尽有的泰国调料,各种叫不出名字的蔬菜,甚至还有造型看起来十分诡异的干青蛙等。当过兵的新加坡人都体验过泰国蛇牌爽身粉的清凉,在这里你也能找到同样带有清凉感的蛇牌沐浴露和喷雾剂等产品。超市似乎扩充了餐饮部门,门口那家售卖泰国油炸食物的摊位依旧受欢迎,现炸的马铃薯球香脆酥软好吃,其他小摊还售卖经典的泰式快餐和小吃,如泰国船面、泰式香肠和难得一见的蟹肉叻沙等。

  购物中心内十分萧条,大部分人都是直奔顶楼放映艺术片的Projector戏院,或到底层寻找美食,但其实这里有好几家忘记了世界上还有时间的小店值得逛逛。只有周末才开的无名唱片店,躲在一般人都不会经过的角落,像一家小型唱片博物馆,墙上到处挂满唱片。

  走进店里,健谈的老板说,开门其实就是为了听音乐,一天能卖多少,也不在乎。这种做生意的态度,无法在租金昂贵的购物中心找到了。这里还有不少似乎不在乎赚多少钱的老者,制鞋的,缝衣服的,他们专注于工作,或许为打发退休时间,或者只是想满足一部分老顾客的需要,或只是喜欢做他们做了一辈子,做得好的事。

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